At AGNE, we focus on the aromas and rhythms of each season, bringing nature’s abundance to the table as it is. Selecting ingredients from some of Korea’s finest producers, while carefully considering how they are prepared and preserved, is also part of this process.
Our cooking and ideas always begin with conversations with producers. The stories they share with us and our visits to their farms play an important role in AGNE’s cuisine. Fully reflecting the environment in which an ingredient was grown and the natural course it has followed is a principle on which we never compromise.
아그네는 계절이 가진 향과 리듬에 집중하며, 자연이 건네는 풍요로움을 있는 그대로 식탁에 옮기고자 합니다. 국내 최고의 생산자로부터 공급받는 재료를 선별하고, 조리와 보존의 방식을 고민하는 일 또한 그 흐름 안에 있습니다.
아그네의 요리와 아이디어는 언제나 생산자와의 대화에서 시작하며, 생산자들이 들려주는 이야기와 농장을 직접 운영하는것은 아그네의 요리에 중요한 부분을 차지합니다. 재료가 자라온 환경과 자연의 흐름을 요리에 온전히 담아내는 것 또한, 아그네가 절대 타협할 수 없는 중요한 문제입니다.
2F, 7, Dokseodang-ro 20-gil, Yongsan-gu, Seoul
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